餐飲品牌如何策劃定位

在競爭中，品牌的輸贏在于潛在客戶的心意，而不在于實(shí)際的市場份額。贏得客戶心的關(guān)鍵是你的品牌是否是某個(gè)品牌的代表。

要做一個(gè)有定位思維的品牌，一定要專注。一個(gè)品牌只能代表一個(gè)品類，不能延伸到其他品類。品牌要保持專注，如果出現(xiàn)新的市場機(jī)會(huì)，就要推出第二品牌甚至第三品牌。

第一次生產(chǎn)力革命是泰勒“科學(xué)管理”的結(jié)果，本質(zhì)上是體力勞動(dòng)者生產(chǎn)力的大幅度提高。讓更多的人有空閑時(shí)間，催生知識(shí)社會(huì)。

第二次生產(chǎn)力革命是德魯克的“管理”，本質(zhì)上是借助“生產(chǎn)單位”使知識(shí)型員工的生產(chǎn)可控，使組織的生產(chǎn)單位能夠創(chuàng)造出應(yīng)有的結(jié)果。它催生了一個(gè)充滿競爭的社會(huì)。

第三次生產(chǎn)力革命是鱒魚的“陣地”。

在當(dāng)今信息爆炸的時(shí)代，消費(fèi)者在眼花繚亂的刺激下不知所措。特勞特先生認(rèn)為，消費(fèi)者在心目中每個(gè)品類只能留下兩個(gè)品牌，這是定位理論中的二元法則。在消費(fèi)者心目中沒有一席之地的品牌最終會(huì)消失。

定位是什么？

定位就是在客戶心目中為競爭對(duì)手建立最有利的地位。讓品牌贏得競爭，贏得優(yōu)先權(quán)。

定位四部法

第一步是分析外部環(huán)境，確定競爭對(duì)手是誰以及競爭對(duì)手的價(jià)值

第二步，避開競爭對(duì)手客戶心目中的強(qiáng)勢(shì)，在他的強(qiáng)勢(shì)中找到弱勢(shì)，確立主導(dǎo)地位——品牌定位

第三步是尋找可靠的證明——信任書

第四步是整合資源作為陪襯，將定位植入頭腦

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