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松溪薄餅特產(chǎn)介紹松溪煎餅是福建省南平市松溪縣的特色小吃。松溪煎餅又叫松溪春卷。它是由面團(tuán)和餡料揉成的。它清脆爽口,風(fēng)味獨(dú)特。
松溪煎餅的制作原料:
面粉、綠豆芽、韭菜、瘦肉、竹筍、香菇、胡蘿卜、豆腐干等。
松溪煎餅的制作方法:
糊:將面團(tuán)揉搓打樣,用手?jǐn)傇跓岬南銦熒希瑪偟牟灰瘛.?dāng)它被烹飪時,片狀面餅是薄餅的外殼。
餡料:綠豆芽、韭菜洗凈,瘦肉切小塊,竹筍、香菇、胡蘿卜、豆腐干分別洗凈切絲。炒鍋加油,放入竹筍、香菇、胡蘿卜、豆腐干、綠豆芽,翻炒幾下,加水,加鹽、糖,略滾,勾芡,加入味精,放涼。
把準(zhǔn)備好的餡料放進(jìn)面皮里,卷成筒狀。
此外,卷軸被放入油鍋,用文火油炸。它們又脆又脆,風(fēng)味獨(dú)特。
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