食品包裝設(shè)計概述

食物和我們的關(guān)系最密切，因為每個人每天都要吃，所以美食包裝設(shè)計是設(shè)計師接觸最多的產(chǎn)品設(shè)計。當(dāng)然，為食品設(shè)計包裝，首先要了解食品。

第一，食物的概念

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中食品的含義是：“指供人們食用或飲用的各種成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括治療性物品。”廣義而言，食品的概念包括直接可食用的產(chǎn)品、食品原料、食品配料、食品添加劑等可食用物質(zhì)。根據(jù)食物的常規(guī)或習(xí)慣分類有以下方法：

(1)按加工工藝分類：罐頭(或罐頭食品)、冷凍食品、干制食品、腌制食品、煙熏食品、輻射食品、發(fā)酵食品、烘焙食品、擠壓食品等。從這些名稱中，我們可以知道這類食品的加工工藝或保存方法，一般在食品廠使用。

梅尚美魚調(diào)料包裝設(shè)計文君茶品包裝設(shè)計東方西蜀茶油包裝設(shè)計按原料來源，有肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、谷類制品、果蔬制品、豆制品、糖果、巧克力等。這些名稱反映了食品的原料組成，一般用于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)或食品工業(yè)。

(3)按產(chǎn)品特點分類：有保健食品、營養(yǎng)食品、功能食品(保健食品)、方便食品、工程食品(模擬食品)、旅游食品、休閑食品、快餐、微波食品、飲料等。這些名稱迎合消費者的需求，表現(xiàn)出消費屬性，通常在商家或超市都能找到。

(4)按食品對象分類：老人食品、兒童食品、嬰幼兒食品、婦女食品、運動員食品、航空食品、軍用食品等。這些名字反映的是食品消費者，在營銷中也經(jīng)常見到。

此外，近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和科技信息傳播的加快，隨著社會的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新的食品名稱，如綠色食品、有機食品、無污染食品、轉(zhuǎn)基因食品、海洋食品、航天食品等。

二、食物的功能和特點

1.食物的功能

人以食為先，吃是人之常情。當(dāng)他們餓的時候，他們需要食物。然而，隨著物質(zhì)的豐富和生活水平的不斷提高，人類的飲食不僅僅是為了飽腹感，還有更多的功能。食物對人類的作用可以稱為食物的作用。食物的功能如下：

農(nóng)產(chǎn)品笨雞笨蛋包裝設(shè)計東北珍珠米制品包裝袋設(shè)計梅子包裝設(shè)計(1)營養(yǎng)功能

食物是人類滿足人體營養(yǎng)需求最重要的營養(yǎng)來源，為人類活動提供化學(xué)能，提供人類生長所需的化學(xué)成分。維持人類生存，也就是食物的第一功能——營養(yǎng)功能，也是最基本的功能。食物的營養(yǎng)價值通常是指食物中營養(yǎng)成分的種類及其質(zhì)與量的關(guān)系。

(2)感覺功能

消費者對食物的需求不僅滿足于飽腹感，還滿足視覺、觸覺、味覺、聽覺等感官的需求。食物的感官功能不僅是為了消費者的需要，而且有助于促進食物的消化和吸收。誘人的食物可以引起消費者的食欲，促進人體消化液的分泌，從而促進消費者的購買。在現(xiàn)代生活中，食物的這種功能更加突出。而包裝設(shè)計只能美化升級。

(3)保健功能

長期的醫(yī)學(xué)研究證明，飲食與健康有著密切的關(guān)系。例如，部分消費者使用高糖、高脂肪、高膽固醇的食物，因攝入能量過多或營養(yǎng)不良而導(dǎo)致高血脂、肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥；也有一些消費者缺乏營養(yǎng)，如維生素或礦物質(zhì)，使他們的健康下降，引起疾病。研究發(fā)現(xiàn)，食物中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和少量能調(diào)節(jié)身體功能的成分。這些成分可以調(diào)節(jié)身體，增強免疫功能，促進糖尿病、心血管疾病、腫瘤、癌癥和肥胖癥患者的康復(fù)，或者預(yù)防慢性病的發(fā)生，這就是食品的保健功能。食品的保健功能是多方面的，包括防病、益智、美容、抗衰老、提神、助消化、增高、消炎、烏發(fā)、清火等。這些含有功能因子，具有調(diào)節(jié)機體功能作用的食品稱為功能食品，在我國也稱為保健食品。

廣濟農(nóng)業(yè)武都花椒蜂蜜包裝設(shè)計全脂牛奶利樂外盒包裝設(shè)計怡神君薄荷包裝盒設(shè)計“功能食品”最早是由日本提出的，但它起源于我國的“藥食同源”理論。在我國，我們很早就發(fā)現(xiàn)了一些藥食同源的東西。在歐洲和美國有一種健康食品或營養(yǎng)食品的說法。雖然它的名字不同，但它對食物第三功能的強調(diào)已經(jīng)得到了全世界的認可。人們越來越重視功能性食品。

2.食物的特性

除了上述功能，食品要大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，進入商業(yè)流通領(lǐng)域，還必須具備以下三個特點：

(1)安全

食品安全是指食品必須無毒、無害、無副作用。應(yīng)防止食物污染和有害因素危害人體健康和造成危險，不會因食用食物而引起食源性疾病或中毒及任何有害影響。食品安全是我國常用術(shù)語“食品衛(wèi)生”的代名詞，還應(yīng)包括因食用而造成任何危險的其他方面，如食物(果凍)過大導(dǎo)致嬰兒窒息的危險，食品包裝中玩具導(dǎo)致兒童誤食等。

(2)保存

新疆紅瑪瑙葡萄干、包裝設(shè)計紅心獼猴桃、包裝設(shè)計涼山燕麥面條包裝視覺改善計劃食品營養(yǎng)豐富，也導(dǎo)致其容易變質(zhì)。為了保證持續(xù)供應(yīng)、跨區(qū)域交流和最重要的食品質(zhì)量安全，食品必須得到一定程度的保存，在一定時間內(nèi)保持原有質(zhì)量或加工過程中的質(zhì)量。食品質(zhì)量降低到不可接受水平所需的時間，定義為食品的保質(zhì)期或貨架期，即商品仍可銷售的時間，也可稱為保鮮期或保存期。

(3)方便食品作為一種日常快速消費品，應(yīng)當(dāng)實用，便于食用、攜帶、運輸和保存。食品可以通過加工提供方便，如液體食品的濃縮和干燥，可以節(jié)省包裝，為運輸和儲存提供方便。近年來，隨著食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品的方便性也發(fā)展迅速，在包裝容器和外包裝上的發(fā)展體現(xiàn)了方便性。易拉罐、易開蓋、易開包裝袋，大大方便了消費者的開啟。

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