每個(gè)月都有大量的新茶上市，在這些新茶當(dāng)中，有不少都是奸商做出來的劣質(zhì)茶。大小品牌好幾千，如果一個(gè)品牌一月只推出一款茶，只要有10%的奸商，一年下來市場上的劣質(zhì)茶就有數(shù)千款。如此多的劣質(zhì)茶，靠記憶顯然是記不過來的，想要辨別出它們，那就知道找出他們之間的一些共性。　　劣質(zhì)茶之所以劣質(zhì)，全部都是因?yàn)榱畠r(jià)原料。現(xiàn)在制造普洱茶的工藝已經(jīng)非常成熟。至于把好料做砸了，至少超過3年沒聽到類似的事情了。?　　普洱茶加工有許多默認(rèn)的規(guī)則，比如生茶主要以春茶、秋茶為主，現(xiàn)在名山古寨的行情高漲。所以名山的夏茶也被拿來做生茶。但是夏茶臺地料，拿來做生茶就過分了，尤其是還經(jīng)常被拿來冒充古樹料。　　這類生茶向來以茶湯寡淡，沒有韻味。基本價(jià)格特別廉價(jià)、印有“老班章”、“冰島老寨”的產(chǎn)品就是這樣了，這里要特別注意，有那種賣得特別貴，號稱私房茶的產(chǎn)品，也會(huì)用夏茶冒充。?　　花大價(jià)錢買這類茶最傷。　　至于臺地料冒充古樹茶，這也是老生常談。相關(guān)的鑒別方法，以前的文章也寫過多次。這里我就說點(diǎn)新人攻略，新人就不要想著通過品飲來分辨古樹茶與非古樹茶了，就買市場上已經(jīng)形成共識的產(chǎn)品。這樣的茶雖然價(jià)格會(huì)有一定的溢出，多花10%的錢總比花幾千去買百十塊的茶要好。?　　說完了生茶再來談熟茶，熟茶坑起來那是真的坑。坑到令人發(fā)指，因?yàn)樽錾钑?huì)有下腳料，然后一些保存不當(dāng)，出現(xiàn)變質(zhì)的原料。全部都會(huì)被奸商拿來發(fā)酵做熟茶，這樣的熟茶通常便宜到懷疑人生。　　舉例來說，現(xiàn)在幾百塊只能買到有一定品飲價(jià)值的口糧茶。但是買劣質(zhì)茶可以買一整件，還是42片的那種。這類茶，只要打開包裝看茶餅，就能感受出來。劣質(zhì)料發(fā)酵出來的熟茶，餅面雜亂無章，茶梗特別多。聞起來有怪味，喝起來全是雜味。總之一口下去就明白了。?　　喝普洱茶第一步就是拒絕劣質(zhì)茶。愿每個(gè)茶客都能躲過奸商的騙局。

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