休閑食品包裝的未來在哪里

一、休閑食品包裝的定義

1.什么是零食？

我們經常聽到“零食”這個詞，但消費者的概念一直很模糊。好像什么零食都可以叫零食，但好像不是這樣。走進店里，眼花繚亂，各種食物都很隨意：瓜子、花生、薯片、餅干、方便面、果凍、奶茶等。哪個不是充分誘惑消費者打著休閑的旗號搬家的錢包？

休閑食品，從廣義上講，可以理解為“可吃可不吃的食品”，即消費者吃的食品不是為了補充熱量或其他營養物質；從營銷的角度來看，產品的主要賣點是獨特美味的食物，或者是給消費者良好的休閑享受，而不是營養豐富的食物。從消費者的角度來看，產品的主要功能是取悅消費者的情緒，而不是補充營養、熱量或具有保健功能的食品。休閑食品與其他食品的區別不在于產品形式的劃分，而在于產品賣點和功能的劃分。

2.什么是零食包裝？

俗話說“一塊皮賣了”，可見零食包裝在產品銷售過程中的重要性。過去，包裝有兩個主要功能，一個是保護里面食物的完整性和衛生，另一個是清楚地表達里面食物的信息，比如原料是什么，生產商在哪里，保質期有多長。如今，企業賦予包裝更多的功能和更豐富的內涵。包裝不僅是一層薄薄的塑料或紙張，也是企業促銷、塑造品牌、傳播文化的使者。在同類產品的競爭中，很重要的一部分在于包裝的競爭力。

杜邦定律說：“63%的消費者根據商品的包裝做出購買決定”。因此，我們經常可以看到，消費者購買一些休閑食品的主要原因是“包裝精美”，甚至是“還珠”現象。因此，雖然競爭的決定性因素可能不是包裝，但一個好的包裝一定是引領產品成功和企業發展的重要砝碼。

二、從創意層面看休閑食品包裝存在的問題

目前，當創意作為一個新興產業在中國蓬勃發展，當各種創意園區、創意餐廳、創意家園和創意市場在市場上受到公眾無限青睞時，我們不妨從創意的角度來看待中國零食包裝存在的問題和現象，為中國零食包裝走向新的里程碑提出更多值得思考和探討的課題。

1.從終端性能來看，

無論你是消費者還是市場終端調查者，店鋪終端都是不可或缺的重要渠道。當我們踏入終端，準備選擇或者關注的時候，就會發現“兄弟無處不在”。你無法從巨大的貨架上“第一眼”找到你想要的產品，往往需要在同一個彎曲的框架里徘徊幾分鐘，才能拿起你喜歡的產品，轉向下一個貨架。

“如何讓包裝具有鮮明的特色”成為各大企業營銷總監們日夜思考的問題，也成為廣告公司揚名立萬的有用之地。

2.從品牌傳播效果來看，

為什么雀巢上架的產品突然一目了然？為什么消費者開始關注包裝上的品牌效應？為什么企業特別重視品牌策劃？原因是市場對包裝的品牌認可度不夠。

在千樹開花的季節，你能在千花之中迅速找到屬于自己的花嗎？你不能，消費者也不能。因此，擁有一個易于識別的品牌識別系統已經成為一個品牌做大做強最有力的砝碼。大多數成功的品牌都有這樣不可或缺的砝碼，比如雀巢、可口可樂、百事可樂。

3.從產品特征傳播的角度來看，

“不溶于手，只溶于口。”著名廣告大師伯恩巴克的靈感，MM巧克力豆，堪稱經典，至今傳世。其精準的產品定位為MM巧克力在市場上確立了獨特的品牌地位，其鮮明的產品形象成為其核心賣點。

由此可見，一個具有獨特賣點的產品，必然會吸引市場的強烈贊譽和追求，而用華麗辭藻做出來的產品定位，則會淹沒在一支沒有個性的大軍中。比如“百年經典”、“香香”、“好吃”等一些常見詞匯，依然占據著包裝視覺的醒目位置。

4.從社會責任的角度來看，

2007年，月餅的過度包裝首次開始引起社會關注。一種因為中秋團圓而成為餐桌必備的食物，如果非要硬包裝才能打開，可能會讓你吃到“吉利”的東西，引起了大眾媒體報道和消費者的反感。

細心的消費者會發現，不僅僅是月餅，很多產品都被越來越華麗的外表所包裹。一些外觀得體、尺寸適中的包裝產品，很高興地送給了親朋好友，但發現重包裝下的含量只占尺寸的1/5。更有甚者，包裝使用厚木或鑲嵌首飾來增加產品本身的重量和價值，從而造成實際產品與其售價之間越來越嚴重的用詞不當。

如今，世界越來越追求環境保護。過度包裝不再是價值的體現，而是被越來越多的人稱為資源浪費和污染。

第三，零食中良好包裝的重要性

1、成功企業包裝設計的啟示

縱觀一些成功的企業品牌識別，我們發現成功的企業包裝必須具備以下共性：統一、鮮明、不斷創新。比如樂嘉、德芙等國際品牌，旗幟鮮明，成為最易識別的符號，再加上符號傳達的誘惑力，成為消費者必須關注的熱點。好的包裝一定要傳達一個統一的愿景，用同一個聲音和消費者說話，而不是今天換一個顏色，明天換一個字體，讓消費者在腦海中不斷更新接受。他們不僅不買，而且對品牌的成長也極其有害。

2.包裝讓消費者對企業產生信任感

包裝不僅是企業形象的維護者，也是企業帶給消費者最貼近的感受。比如有的人就是喜歡可口可樂，有的人就是喜歡棒約翰的披薩，有的人就是喜歡德芙的巧克力。沒辦法。作為一個市場調研，可能找不到原因。這是由于日常生活和消費中無形地傳遞給消費者的對包裝的信任。這種信任來源于對品牌和產品的信任，是企業最大的資產。

3.最終，讓消費者買單是一攬子計劃的根本目的

無論休閑食品包裝行業的創新走向何方，創新的最終目的都是讓消費者為產品買單，真心喜歡產品的外包裝，有愛不釋手的占有欲。因此，休閑食品包裝的創新方向仍然是關注消費者及其一舉一動，努力創造與他們生活密切相關的產品。

四、休閑食品包裝的創新方向

從我們十幾年的休閑食品包裝行業經驗來看，我們總結了以下幾點，供困惑中的企業或同行參考：

1.我們必須從品牌戰略的高度來規劃產品包裝

現代包裝不是為了運輸、差異化，不再是單純視覺系統的產物，而是一個涉及到企業品牌發展戰略、企業品牌規劃方向、消費者對企業信任感的綜合考量體系。

對于企業來說，不盲目開發一個產品，不單純為一個包裝做一個包裝，不再覺得包裝只是美觀實用，才是先達成共識的前提。對我們來說，這是一個大部分正在為企業提供服務的公司需要轉身停止用視覺語言思考包裝創新的問題。

2.一定要從消費者的角度規劃包裝

無論是利樂、利樂、利樂、利樂微皺包裝、PE塑料瓶、有機玻璃瓶、手拿瓶、圓盒、手提袋、迷你杯、小包裝等。休閑食品包裝創新的步伐永遠是探索消費者的使用習慣。一個從未被消費者考慮過的套餐，不會是消費者喜歡的套餐。

3.我們必須從健康、環保和人性的角度來創新包裝

從6月1日起，國家不再提供塑料袋，或者很久以前，環境保護開始受到世界的關注和重視。過度包裝造成的浪費和污染已經成為一個社會問題，倡導健康、環保和人性化的包裝已經被許多設計師在包裝創新過程中積極探索和不斷努力。改變開啟方式可以節省四分之一的紙張，少一層包裝可以為社會節省多少木材等。這些課題已被納入包裝創新課題，成為包裝設計休閑食品行業未來的發展方向。

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