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一、延安十大特產(chǎn)名單
1.黃龍核桃
2.吳起蕎麥香醋
3.延川紅棗
4.洛川蘋果
5.延安小米
6.甘泉黃酒
7.宜川花椒
8.甘泉豆腐干
9.甘泉豆腐
10.甘泉紅小豆
二、延安十大特產(chǎn)詳解介紹
1.黃龍核桃
來(lái)到黃龍縣的客人,總能收到一盒本縣的特產(chǎn)--薄皮核桃。這種核桃,不僅取食方便,而且據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定,單寧含量低、不飽和脂肪酸含量高、口感好、營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收,因此在市場(chǎng)上頗受青睞。
2.吳起蕎麥香醋
吳起香醋已有二千年歷史,采用陜西省吳起縣傳統(tǒng)的釀造工藝,結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù),選用優(yōu)質(zhì)蕎麥、苦蕎麥為主要原料,配以輔料精制而成,其色澤棕褐鮮亮,醋味甘甜適中,醋香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特。
3.延川紅棗
延安紅棗,盛名己久,尤其延川縣的紅棗,更負(fù)盛名。該縣所產(chǎn)團(tuán)棗、條棗、狗頭棗果實(shí)個(gè)大、肉厚味甜,為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗,又名吊牙棗,果實(shí)大、皮薄色紅,肉白細(xì)脆,味甜如蜜,是特佳生食品種,尤為女士和兒童喜食。
4.洛川蘋果
陜西洛川,人稱“蘋果之鄉(xiāng)”。這里出產(chǎn)的蘋果,素以色、香、味俱佳著稱。它品質(zhì)優(yōu)良,果形優(yōu)美,個(gè)大均勻,果面潔凈,色澤艷麗,肉質(zhì)脆密,含糖量高(高于外地蘋果2%~3%),香甜可口,硬度適中,耐貯藏(在土窯洞中可存放至翌年4~5月)等優(yōu)點(diǎn)而居全國(guó)同類蘋果之冠,譽(yù)滿四方,馳名中外。該縣被列為全國(guó)蘋果外銷的重要生產(chǎn)基地之一,年銷量數(shù)億公斤。
5.延安小米
延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香,其蛋白質(zhì)含量達(dá)13%,還富含多種維生素,特別是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮,熬成粥,黃香柔滑、粘糊性強(qiáng)、回味悠長(zhǎng),喝之滿口泛香,可滋陰補(bǔ)虛,民間有“養(yǎng)人”之說(shuō),是老幼、孕婦最喜益的食品。
6.甘泉黃酒
甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸和多種維生素等,可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、活血御寒的作用。
7.宜川花椒
主產(chǎn)于集義、壽峰和鹿川等地。2004年底全縣花椒面積達(dá)6.59萬(wàn)畝,其中掛果面積2萬(wàn)畝,產(chǎn)量53.3噸,產(chǎn)值586萬(wàn)元。近年來(lái),不斷加快花椒品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,大力引進(jìn)“獅子頭”、“鳳椒”等名優(yōu)品種,大力推廣“一肥、二水、三防、四剪”技術(shù),使花椒質(zhì)量明顯提高,宜川花椒以其“色澤紅艷、香味濃郁”而聞名省內(nèi)外,暢銷全國(guó)各地。
8.甘泉豆腐干
甘泉豆腐干是陜西省延安甘泉縣的著名的風(fēng)味小吃。甘泉豆腐干距今已經(jīng)有很久的歷史了,在過(guò)去最開(kāi)始是使用的一般大豆制作的,從二十世紀(jì)八十年代起,采用延安市出名的名貴大豆雙青豆(綠滾豆)制作。
9.甘泉豆腐
甘泉豆腐和豆腐干,以前采用一般大豆制作,從二十世紀(jì)八十年代起,采用延安市出名的名貴大豆雙青豆(綠滾豆)制作。大豆原產(chǎn)中國(guó),栽培歷史在五千年以上。
10.甘泉紅小豆
甘泉紅小豆富含多種礦物質(zhì)和微量元素。出產(chǎn)的紅小豆顆粒碩大,結(jié)實(shí)飽滿,色澤鮮艷,出成率、出沙率及產(chǎn)量較高。
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