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撫遠(yuǎn)鰉魚(yú)特產(chǎn)介紹富源鳙魚(yú)是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。撫遠(yuǎn)地方民歌:“嵇馮春、龍江白王喜釣黑金;中秋節(jié)很美,烏蘇千帆很高興收集紅色珍珠。中華鱘之鄉(xiāng)——富源縣位于黑龍江與烏江交匯處,漁業(yè)資源得天獨(dú)厚,是中華鱘的主產(chǎn)區(qū)。
鱘魚(yú)被稱(chēng)為“水中活化石”,是迄今為止世界上保存最古老的脊椎動(dòng)物,具有很高的科研價(jià)值。其魚(yú)肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,“黑金”——-鱘魚(yú)醬在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求。
富源縣鱘魚(yú)養(yǎng)殖繁育基地成立于1998年,被省科委列為黑龍江省重大農(nóng)業(yè)科研項(xiàng)目和黑龍江省農(nóng)業(yè)發(fā)展多元化項(xiàng)目基地。近年來(lái),在國(guó)家、省、市有關(guān)部門(mén)的支持下,建成了全國(guó)最大的人工養(yǎng)殖繁育基地,養(yǎng)殖車(chē)間1200平方米,養(yǎng)殖車(chē)間1200平方米,親魚(yú)養(yǎng)殖車(chē)間800平方米。相關(guān)設(shè)備齊全。富源縣委、縣政府投資500多萬(wàn)元,擴(kuò)建總面積2000平方米的中華鱘養(yǎng)殖繁育基地項(xiàng)目,新購(gòu)置了最先進(jìn)的水
2002年,富源縣在名特苗低溫早產(chǎn)方面取得重大突破,鱘魚(yú)四季均可繁殖。隨著鱘魚(yú)的二次養(yǎng)殖,富源已生產(chǎn)人工孵化魚(yú)苗5000萬(wàn)尾,年產(chǎn)值4000萬(wàn)元,年利潤(rùn)500萬(wàn)元。鱘魚(yú)的魚(yú)卵和魚(yú)苗已出口北京、廣東、福建、江蘇等省市,我國(guó)鱘魚(yú)受精卵和仔魚(yú)80%產(chǎn)于撫遠(yuǎn)。2003年,山東青島富源縣漁業(yè)專(zhuān)家在黃海成功放養(yǎng)鱘魚(yú)苗種,使淡水魚(yú)在海水中“溢出增值”,這在國(guó)內(nèi)尚屬首例。近日,農(nóng)業(yè)部在富源建立了東北地區(qū)最大的特種魚(yú)原生養(yǎng)殖基地。
近年來(lái),富源縣向兩江投放鱘魚(yú)苗種45萬(wàn)尾,使寶貴的漁業(yè)資源得以持續(xù)。漁業(yè)經(jīng)濟(jì)“以養(yǎng)為主,捕養(yǎng)結(jié)合”,走水產(chǎn)品深加工之路。正陽(yáng)水產(chǎn)聯(lián)營(yíng)等水產(chǎn)品加工企業(yè)將名優(yōu)特魚(yú)加工成具有附加值的產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了從原料到精品銷(xiāo)售的跨越。他們先后開(kāi)發(fā)了鱘魚(yú)、瑪哈、白鮭魚(yú)子醬“品牌”小包裝,以及鱘魚(yú)肉、魚(yú)松、魚(yú)筋等一系列高附加值產(chǎn)品,在省市科技產(chǎn)品展覽會(huì)上獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、香港、日本等,在縣委、政府的積極支持下,全縣個(gè)體漁業(yè)加工廠數(shù)量迅速增長(zhǎng)到7家,漁業(yè)產(chǎn)品遍布全國(guó)。
地域范圍
撫遠(yuǎn)縣位于祖國(guó)東北邊陲,位于東經(jīng)133 40—135 520和北緯47 2530—48 2740之間,總面積6262.48平方公里。俄羅斯東、北面對(duì)黑龍江和烏蘇里江,南臨饒河,西臨通江。我縣境內(nèi)黑龍江、烏蘇里江干流全長(zhǎng)268公里,魚(yú)類(lèi)資源豐富,其中魚(yú)類(lèi)105種,隸屬于21科72屬,其中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)59種。富源縣包括海清鄉(xiāng)、季札鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、富源鎮(zhèn),水面26753公頃,是重要的鯧魚(yú)孵化地,年產(chǎn)量約30噸。
產(chǎn)品質(zhì)量特征
1.外部感官特征:富源鳙魚(yú)略呈三角形,吻長(zhǎng)而尖。頭部表面有許多骨板。嘴較低,較寬,略彎曲;嘴前有兩對(duì)口鼻,內(nèi)側(cè)稍靠前,外側(cè)靠后。眼睛很小,靠近鼻子。左右鰓膜延伸至腹側(cè)表面并相互愈合。骨板上有鋒利且略微彎曲的刺。身體的其余部分光滑無(wú)毛。尾鰭彎曲,上部葉片長(zhǎng)而尖。體表黑藍(lán)色,側(cè)面黃色,腹部灰白色;背部骨板為黃色,側(cè)部骨板為黃褐色。它的魚(yú)味道鮮美;脊椎、鼻骨等。都是絕佳的美味佳肴,具有濃郁的魚(yú)籽風(fēng)味,尤其是用鯧魚(yú)蛋制作的“黑魚(yú)子醬”,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,不愧為“黑珍珠”的美譽(yù)。2.內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo):富源鳙魚(yú)不僅在魚(yú)類(lèi)進(jìn)化研究中具有重要意義,而且具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。是一種高蛋白高脂肪食品,粗蛋白含量15%,粗脂肪含量30%。含有人體必需的8種氨基酸,微量元素鈣55mg/kg,鋅 2。3.安全要求:鳙魚(yú)應(yīng)符合GB/T18407.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害水產(chǎn)品安全質(zhì)量環(huán)境要求》;產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì);產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5053-2005無(wú)公害食品常見(jiàn)淡水魚(yú)。
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