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寶應(yīng)荷藕特產(chǎn)介紹寶應(yīng)蓮藕是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。寶應(yīng)蓮藕是地理標(biāo)志證明商標(biāo)。寶應(yīng)蓮藕又名寶應(yīng)蓮藕,是江蘇省寶應(yīng)縣的特產(chǎn),是中國(guó)國(guó)家地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。該產(chǎn)品色澤鮮艷,皮膚光滑,體大潔白,產(chǎn)量高,質(zhì)量好。用它加工的各種蓮藕菜也很有名。它們是明朝朝廷的貢品,被選為《中華名菜譜》,在國(guó)宴上被列為“國(guó)菜”。
寶應(yīng)縣位于江蘇省中部,揚(yáng)州北端,屬于麗霞河腹地。千年古運(yùn)河穿過(guò)這個(gè)國(guó)家。圖2寶應(yīng)蓮藕生產(chǎn)環(huán)境
氣候和土壤介于南北之間,物產(chǎn)十分豐富,被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。境內(nèi)河湖密布,水資源總量約1.6億立方米,水質(zhì)達(dá)到并超過(guò)國(guó)家三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。較大的湖泊有寶應(yīng)湖、白馬湖、范光湖、射陽(yáng)湖,俗稱“五湖四湖”,面積約257.69平方公里。水灘面積約73.4萬(wàn)畝,是何麗霞面積最大的縣。寶應(yīng)荷花園,一根蓮藕,一根蘆葦或一片蒲柴,伴著荷花和蘆葦。沼澤土、蘆葦和蒲草,它們共同創(chuàng)造了一種土壤,——。那是一片千年草根與歲月淤泥交織的土壤?!按笏退?,干得像柴火,走得像泉水,倒下來(lái)也不傷腰。”這首民歌是粘性土壤的真實(shí)寫照。鱗片狀的土壤肥沃,草根年年生長(zhǎng),土壤松軟,蓮藕種在蘆葦和柴火之間,蓮藕生長(zhǎng)的空間很大。因?yàn)槭钦訚赏?,蓮藕長(zhǎng)得白、大、脆、嫩、甜。20世紀(jì)50年代,八一電影制片廠在這里拍攝了電影《柳堡的故事》,這部電影風(fēng)靡了幾十年。一首名叫《1999年的艷陽(yáng)天》的歌曲在中國(guó)傳唱了幾代人。1984年,上海電影制片廠在石室當(dāng)拍攝神話故事片《八仙的傳說(shuō)》。從此,這里被稱為何仙姑的故鄉(xiāng)。1998年,寶應(yīng)以優(yōu)美的自然環(huán)境、完整的產(chǎn)業(yè)鏈、獨(dú)特的藕文化,被評(píng)為首批“中國(guó)藕之鄉(xiāng)”。2004年7月,“寶應(yīng)蓮藕”正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
寶應(yīng)的蓮藕以紅蓮為主。據(jù)史料記載,唐代鑒真大師東游時(shí),將揚(yáng)州紅蓮帶到日本,種在奈良唐昭帝寺,播下了中日友好的種子。悠久的種植歷史使寶應(yīng)形成了以頂端“紅芽”為特征的三個(gè)獨(dú)特品種,被稱為寶應(yīng)的“美人紅”、“大紫紅”和“小暗紅”(小雁紅)為優(yōu)勢(shì)品種?!懊廊思t”蓮藕又香又白,“大紫紅”有大孔寬,而“小暗紅”粉則足以長(zhǎng)出湖泊。蓮藕一般生長(zhǎng)在每年的4月下旬,花蓮期6-7月采蓮,7月下旬-次年4月上旬采蓮。不同季節(jié)采收的蓮藕品質(zhì)和風(fēng)味不同,清香的蓮藕香甜酥脆,嫩如梨子;中秋蓮藕初有粉,適合做各種蓮藕菜。
寶應(yīng)蓮藕(寶應(yīng)蓮藕)是江蘇省寶應(yīng)縣管轄的行政區(qū)域,以《寶應(yīng)縣人民0關(guān)于請(qǐng)求將“寶應(yīng)荷藕”列入原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》(保[2003]34號(hào))提出的地理范圍為準(zhǔn)。
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