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方城羊肉燴面作為全國知名土特產(chǎn),在土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的過程當(dāng)中,首先要做的一件事了解南陽市方城縣的文化特點(diǎn)和產(chǎn)品特點(diǎn),再為方城羊肉燴面設(shè)計(jì)出合適的特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì),幫助南陽市方城縣的文化傳播和促進(jìn)產(chǎn)品銷售。
方城羊肉燴面特產(chǎn)介紹方城羊肉泡面是河南省南陽市方城縣的特產(chǎn)。羊肉泡面是河南著名的特色小吃,深受人們的喜愛。回面的原產(chǎn)地是河南省南陽市方城。方城回面聞名世界。
回面是河南漢族的特色美食,歷史悠久。它是一種傳統(tǒng)的小吃,有肉、蔬菜、湯、蔬菜和米飯。它以味道鮮美和經(jīng)濟(jì)效益聞名中原。回面可以分為羊肉回面、牛肉回面、三鮮回面、五鮮回面等等。回面的原產(chǎn)地是河南省南陽市方城。方城回面聞名世界。
羊肉泡面是河南著名的特色小吃,深受人們的喜愛。它的湯又濃又醇;面條好吃又韌;羊肉,又嫩又脆。做羊肉泡面有三要素:面條、調(diào)料、湯。揉面的時(shí)候放點(diǎn)鹽,揉面后醒發(fā)20分鐘,然后再揉10分鐘,醒發(fā)20分鐘,重復(fù)3-4次,這樣拉出來的面條會(huì)很韌。其食材豐富,包括羊肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋等。最重要的是熬湯。選擇最好的羊肉和羊肉骨架加各種調(diào)料煨多年。湯是白色的,肉是腐爛的。
方城回面面應(yīng)該屬于清湯型面食,主料:面條、羊肉湯、羊肉。配料:香菜、香油。
制作方法(按一家三口3-5碗配料):
1.面粉中加入適量的水、鹽、1-2個(gè)雞蛋,不粘手不粘盆后醒發(fā)30分鐘。
2.羊脊椎骨加水,大火煮開,去掉血沫,小火煮1-2小時(shí)左右。
3.把面團(tuán)搟成大搟面杖,用手拽成鴨蛋大小的面糊,抹上香油,搟成長15-20厘米,寬5厘米,中間厚,兩邊薄,再在兩面抹一點(diǎn)香油,防止面團(tuán)粘在一起。
4.約300克新鮮羊腿肉切成一元硬幣大小的塊。
5.大火翻炒,加入15-25顆花生米或調(diào)和油,加入姜片、肉片,用炒勺翻炒,翻炒8-9分鐘,加水燒開。
6.拿起面片,用手掌均勻攤平,用拇指按壓面片兩端,輕輕拉動(dòng)面片。大約一尺長后,輕輕搖至1-1.5米(長短看你喜歡的面條的粗細(xì))。將面片從中間撕成均勻的兩片,迅速放入火鍋中。撕成兩塊后注意用筷子撕開放入鍋中,防止面條粘連。用大火煮面條,直到它們浮起來
7.先將面條舀入大碗中,然后撒上香菜粉,將湯汁倒入鍋中,撒上1-2滴香油。8.桌上有一碗熱氣騰騰的方城回面!
與鄭州回面相比,方城回面香而不膩,有羊肉的鮮香。
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