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大家有了解過哈爾濱風(fēng)干口條嗎?知道黑龍江省哈爾濱松北是來自哪里的特產(chǎn)么?今天小編就告訴大家來自黑龍江省哈爾濱松北的哈爾濱風(fēng)干口條特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì),了解特產(chǎn)包裝的創(chuàng)意和特點(diǎn)。
哈爾濱風(fēng)干口條特產(chǎn)介紹哈爾濱風(fēng)干嘴吧是黑龍江省哈爾濱市的一個(gè)特色小吃。哈爾濱風(fēng)干嘴酒吧是哈爾濱正陽大廈的名品,已有150多年的歷史。它的特點(diǎn)是不軟不硬,咸而可口。越吃越香,味道越長。
風(fēng)干口腔條在哈爾濱的實(shí)踐:
配料:豬排10公斤,鹽500克,醬油500克,甘草100克,花椒100克,八角100克,桂皮75克,胡椒粉50克,老雞湯適量。
工藝流程:
選料、清洗、腌制、調(diào)汁、泡味、風(fēng)干、蒸煮、整理。
操作點(diǎn):
1.選材:必須選用新鮮無臭的豬排(即豬舌)。
洗:將口腔條用熱水浸泡10分鐘,取出刮去舌苔和白皮,用清水洗凈備用。
3.腌制:將鹽和胡椒粉混合,均勻地擦在每個(gè)口條的表面,用布包好,平放在木板上,用木板或石頭壓住,揭開木板4~5小時(shí),晾2~3小時(shí),將鹽和胡椒粉按原樣擦干凈,再腌制一遍,這樣每天5次后,口條中的水分大部分都會(huì)排干。
.調(diào)汁:取凈鍋燒熱,加適量水燒開,加入醬油、甘草、桂皮、花椒、八角,用中火煮出香味,關(guān)火冷卻。
浸泡味道:將醬汁倒入廣口瓶中,浸泡在口中,大約2天后取出。
風(fēng)干:用細(xì)繩將口條一條一條地穿上,掛在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方,半個(gè)月后取下。
煮:將風(fēng)干的口條放入老雞湯中,煮半小時(shí)左右,從霍元湯中浸泡至涼。
成品:取出煮熟的口條,控制水分,即得成品。
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