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“金山時雨”名茶特產(chǎn)介紹名茶“金山詩雨”是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。金山詩雨茶是在特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下,以當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)種植的茶樹新梢的芽和葉為原料制成的。它是由“攤鮮葉殺青揉捻制坯攤涼定型攤涼放足火去末”的具體加工工藝制作而成。具有“結(jié)緊似髻,花香悠長持久,湯色清亮,滋味醇厚”的特點(diǎn)金山詩雨原名“金山吳明”,清漪人張廷炯在詩《金山茗霧》中寫道:“異草育地,香霧遮崖。村婦春歸,社火檐下烤。”三煮成香瓷,一縷絲猶封”,這是1850年雞西人在上海創(chuàng)立的王玉臺的瑰寶。它于1868年命名。1894年,王育臺以“金山雨”茶致敬,為貢茶。
產(chǎn)品質(zhì)量特征
(1)外在感官特征:為綠茶珍品,條紋緊細(xì),有細(xì)小白毛,有汗味,清香爽口,回味甘甜,湯色清亮,葉底淡綠金黃,耐沖泡,第六次褪色。(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):金山詩雨綠茶最好。茶多酚和咖啡因的中等含量分別在25%和3.5%以上,氨基酸含量在3.2%以上。還含有豐富的芳香物質(zhì)和維生素A、B1、B2、C等。
地域范圍
金山詩雨茶產(chǎn)于上莊鎮(zhèn)、長安鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、荊沙、涪陵鎮(zhèn)、甲棚鄉(xiāng)、潁州鄉(xiāng)、荊州鄉(xiāng)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。雞西位于安徽省東南部,地理坐標(biāo)為東經(jīng)118 20-118 55,北緯29 57-30 20。東與浙江省臨安縣接壤,北與寧國縣、旌德縣接壤。東西長59.5公里,南北寬42公里,陸地總面積1126平方公里。茶葉生產(chǎn)總面積1800公頃,總產(chǎn)量850噸。
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