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閬中酸菜特產(chǎn)介紹閬中農(nóng)村家庭主婦人人都會(huì)做酸菜。閬中的酸菜與北方的酸菜不同,在于“菜”的選擇不同。北方的酸菜用大白菜,閬中的酸菜用綠葉蔬菜(俗稱家常菜)。十一前后,北方城市農(nóng)村都會(huì)看到賣大白菜的老農(nóng),推著裝滿白菜的三輪車在街上賣,所以都支持他們。北方做酸菜,要把整棵大白菜洗凈,放在沸騰的大鍋里煮,密封在罐子里。這是北方人的冬季美食。另一方面,閬中人每家每戶都有自己的花園,無論春夏秋冬,花園都是綠色常青的,所以酸菜在冬天自然不會(huì)像北方那樣結(jié)冰(不能種青菜)。如果你想吃酸菜,你應(yīng)該從花園里摘綠葉,用清水在一個(gè)大鍋里煮,放在一個(gè)罐子里,第二天密封。做個(gè)對(duì)比,閬中的酸菜比華北的酸菜更醇厚。這種酸菜不加任何調(diào)味品,自然酸爽,純綠色食品。聰明的閬中人也用酸菜水做豆腐,物盡其用。酸菜家常面是用酸菜豆花和手工面做成的。他們把酸菜切成細(xì)絲,加入植物油、鮮辣椒、姜、蔥、蒜、辣椒,翻炒,加入酸菜水,文火慢燉,然后加入豆腐做成臊子。豆花是將黃豆浸泡,用石磨磨成漿,用紗布過濾去渣,再加入一些豆花水,使豆?jié){慢慢沉淀結(jié)塊,形成嫩香的豆花。用手搟新鮮面條。放入煮好的臊子時(shí),加入香菜、蒜苗、香椿芽、花椒等材料。美味的酸菜面特別酸,特別好吃,真的讓人回味無窮!
藝點(diǎn)意創(chuàng)怎么設(shè)計(jì)閬中酸菜特產(chǎn)的包裝藝點(diǎn)意創(chuàng)擁有800多人的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),在食品,飲料,特產(chǎn)等各類產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中,擁有豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力雄厚的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),努力為更多的企業(yè)及品牌解決問題及創(chuàng)造價(jià)值。
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