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六月爆黃豆特產介紹6月爆的大豆是洪湖市特產,產于洪湖羅山界牌,故又稱‘界牌大豆’。
6月份爆開的黃豆具有皮淡黃、豆瓣晶瑩、顆粒飽滿、如珠似玉等特點。這種大豆平均粒重約250克,比普通大豆高60%以上。如果豆腐被磨碎,每公斤將比其他大豆多0.5公斤。特別奇怪的是,6月份爆開的黃豆兩瓣都有一個明黃色的菊花圖案,所以也叫菊花黃豆。它具有很強的適應性,即使在外灘的田野里或當水變干旱和洪水。此外,它的重量和含油量都優于當地的豆類種子,所以人們爭相種植。生活在東南亞的湖北人爭相購買大豆6月份爆發,成立了一個豆腐作坊。生產的豆漿、豆腐干、豆棒、豆筋潔白無瑕,鮮嫩可口,在東南亞地區廣受歡迎。
大豆六月爆,古代稱‘六月爆籽’,夏歷六月破莢。相傳明朝永樂年間,有一個江西王氏家族,遷居洪湖界牌王家寶。他們安頓下來,帶了半包黃色的種子,黃色的像金子,大種子,三月底種下,六月中旬收割。清朝乾隆皇帝下江南時,用的是王家寶黃豆做的豆腐丸子。
6月份在洪湖爆的大豆,1983年被外經貿部授予優質產品稱號。它不僅暢銷mainland China,還暢銷港澳和歐美,是我國的傳統出口產品。
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