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在國內(nèi),有些地方特產(chǎn)的包裝的現(xiàn)狀令人堪憂。四道水臘肉作為漢中寧強(qiáng)縣的土特產(chǎn)品牌的成功案例,對土特產(chǎn)市場的發(fā)展起到了很好的示范作用。我們通過對其品牌發(fā)展的分析,了解到漢中寧強(qiáng)縣當(dāng)?shù)氐奈幕攸c(diǎn)以及四道水臘肉的制作工藝,歷史淵源等信息,再對包裝進(jìn)行深度的定制設(shè)計(jì),特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)才能使得四道水臘肉獲得消費(fèi)者的喜歡和購買。
四道水臘肉特產(chǎn)介紹四道水熏肉
四道臘肉是陜西的特產(chǎn),已有幾千年的歷史。據(jù)記載,早在2000多年前,張魯就稱漢寧為王。當(dāng)他戰(zhàn)敗南下巴中時(shí),路過漢中四水時(shí),四水人用最好的臘肉招待他;另據(jù)傳,清光緒二十六年,慈禧太后在xi安投靠光緒皇帝,陜南地方官員進(jìn)貢臘肉供皇室使用。慈禧太后吃了之后贊不絕口。
加工臘肉的傳統(tǒng)習(xí)俗不僅由來已久,而且流傳甚廣。每年冬天和臘月,也就是“小雪”到“立春”之前,家家戶戶殺豬宰羊。除了留足夠的鮮肉過年,剩下的用鮮鹽和一定比例的辣椒、八角、桂皮、丁香等香料腌制,腌制在壇子里。7 ~ 15天后,用棕櫚葉繩掛好,滴水處理。選擇柏樹樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢慢抽烤,然后掛起來,用煙花慢慢抽。或者掛在燒柴火的火爐頂上,或者掛在燒柴火的烤火爐上,用煙火慢慢地抽。西部地區(qū)林草豐富,幾乎家家戶戶燒柴做飯或取暖,這是熏肉的有利條件。即使是城里人也不殺豬宰羊,但是每到冬天和臘月,他們應(yīng)該選擇那個(gè)市場最好的白肉,不管是肥的還是瘦的,買一些,回家像法律一樣腌制,抽幾片臘肉,品嘗臘肉。家里不燒柴火,叫鄉(xiāng)下親戚朋友抽幾根。
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