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墨紅白蕓豆特產(chǎn)介紹黑紅白蕓豆產(chǎn)于海拔2200-2700米的涼彝區(qū)土糧子——。因為種植在山高林密的山區(qū),大量施用有機肥代替農(nóng)藥,是純天然綠色食品。由于氣候涼爽,白蕓豆生長期長,豆類中蛋白質(zhì)含量在20%以上,脂肪含量為1.5%,碳水化合物含量為63%,還富含鐵、鈣和維生素B1B2。它既可以干煮,也可以鮮煮。是加工豆餡和豆沙的理想原料。具有良好的胃、腎功能,是肝脾虛弱者理想的滋補保健食品。
在鎮(zhèn)黨委政府的高度重視下,莫洪鎮(zhèn)白蕓豆近年來發(fā)展迅速。1998年種植白蕓豆200畝,1999年種植3000畝,2000年種植5000畝,2001年種植8000畝,2002年種植10000畝,產(chǎn)量800多噸。目前,鎮(zhèn)黨委、政府制定了切實可行的白蕓豆中長期發(fā)展規(guī)劃,加大投入力度,大幅度提高黑紅白蕓豆的科技含量和規(guī)模,不斷完善加工、貯藏、銷售各環(huán)節(jié),力爭形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。莫宏已成為滇東北最大的白蕓豆生產(chǎn)基地。
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